مواد لازم:

سبزی آش :1 کیلو(خردشده)        برنج آش و بلغور :  از هرکدام 1 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی :   1 بسته فریزر آماده شده        ماست: به مقدار لازم

هویج:  2عدد           پیاز :  2 عدد           روغن و نمک :   به مقدار لازم

طرز تهیه:

  بلغور و برنج را به خوبی شسته ودر قابلمه ای با آب میریزیم و کمی روغن و3 ق.چ نمک به آن اضافه میکنیم و روی شعله قرار میدهیم تا خوب بپزند.

هویج ها را پوست کنده به صورت 2 برش + خرد میکنیم و وقتی آبمان به جوش آمد هویج ها را نیز اضافه میکنیم و درب میگذاریم تا خوب حلیم شود و جا بیفتد.

بعد از اینکه موادمان خوب حلیمی شد سبزی ها و لوبیا های آماده  را به موادمان اضافه میکنیم و یک ربع الی نیم ساعت روی شعله ملایم میگزاریم تا جا بیفتد .

پیازهارا خلالی خرد کرده و با روغن سرخ میکنیم برای تزیین روی آَشمان.(با -ربع ،نعناع یا زغفران میتونید رنگ پیازهاتونو عوض کنید و خوشمزه تر)

نکته:   ماست را هم بعد از اینکع کمی خنک شد به آش اضافه میکنیم چون اگه به صورت گرم اضافه کنیم ماست گره میبندد (ما میگیم آش ماست را قبول نمیکند).

-سعی کنید از  سبزی ترخون تازه بیشتر استفاده کنید جون طعم اصلی این آش ترخونه.

مواد لازم:

 بلغور – برنج آش     ( از هر کدام 1 یا 2 پیمانه)

نعناع خشک            (3 قاشق پر)

لوبیا چشم بلبی         (دو مشت)     جداگانه میپزیم تا آماده بشه

آبغوره به مقدار نیاز                  سبزی  ( تره -0 جعفری 0.5 کیلو)

نمک و فلفل سیاه و روغن به مقدار نیاز.

گوجه فرنگی   (2 عدد)              پیاز(1عدد بزرگ) 

طرز تهیه :

     پیاز را خرد کرده و در روغن خوب سرخ میکنیم ،بلغور و برنج را به آن اضافه کرده و 3 لیوان آب میریزیم تا حلیم شود بعد از پخته شدن لوبیا و سبزی های آماده شده را با مقداری آب روی حرارت میزاریم و پیاز های سرخ شدمونو به همراه روغنش به قابلممون اضافه میکنیمو بعد از به جوش آمدن ( گوجه هامونو رنده میکنیم و به همراه چاشنی ها (نمک،فلفل سیاه ،نعناع خشک و آبغوره) اضافه میکمنیم و تا خوب حلیم شدن درشو میزاریم تا خوب جا بیفته.

هنگام سرو هم میتونید با نعناع تزیینش کنید.

مواد لازم:

سبزی مخصوص آش:     1کیلو        رشته آشNC  :   1بسته

(لوبیا سفید،نخود،عدس)        از قبل پخته شده و آماده باشد

پیاز : 3 عدد                          آرد:   8 قاشق

زرد چوبه(1ق.غ)  -   نعناع خشک(1ق.غ) –    نمک به مقدار لازم

طرز تهیه :

- یک قابلمه آب را روی شعله میگذاریم تا به جوش بیاد .

- پیازها را خلالی خرد میکنیم و خوب سرخ میکنیم و زرد چوبه و نعناع ومقداری نمک را بهش اضافه میکنیم و و خوب تفت میدهیم ، بعد از آماده شدن به قابلمه ای که آبش جوش اومده اضافه میکنیم و همچنین سبزی هارو میریزیم تا وقتی که خوب به جوش بیاد و سبزی ها بپزن ،هم میزن تا ته نگیره.

- آرد را در 4 لیوان آب خوب میزنیم تا باز شود بعد از پخت کامل سبزی ها به آش مون اضافه میکنیم و همچنین لوبیاها و رشته هارو اضافه میکنیم و تا خوب حلیم شدن هم میزنیم که آردش گره نشه و بعد نوش جان میکنیم

برا سروش حتما" از کشک و پیاز داغ فراوون استفاده کنید البته اگه دوست دارید .

یعنی میتونم بگم این آش خوشمزه ترین آشی بود که تو عمرم خوردم.